BENVENUTI NELL'ACETAIA CAVALLI

La famiglia Cavalli vi da il benvenuto nel mondo raffinato ed avvincente dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.
Oggi spetta a Giovanni Cavalli continuare l’antica tradizione di qualità della famiglia.

La famiglia Cavalli: Roberto, Giovanni e Nando durante l'imbottigliamento, anni '80
La famiglia Cavalli: Roberto, Giovanni e Nando durante l'imbottigliamento, anni '80
Giovanni Cavalli prelieva l'aceto balsamico tradizionale dai piccoli barili in acetaia

L’acetaia si trova alle porte di Scandiano, nell’alta pianura di Reggio Emilia e ad un passo dalle prime dolci colline dell’Appennino.

Nel rustico sottotetto e negli altri locali troverete semplicemente una lunga e ininterrotta teoria di botticelle di aceto di diversa misura ed età Le batterie di botti di legni diversi rappresentano l’unico apparato produttivo dell’azienda, consentendo l’invecchiamento e l’affinamento ottimali per le più pregiate produzioni di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia. Dal piccolo stabilimento le confezioni con i prodotti finiti partono così per raggiungere i mercati di tutto il mondo, e fare la gioia dei ristoratori e dei gourmet più avveduti.

L'acetaia Cavalli a Scandiano, a Reggio Emilia
Sala di invecchiamento dell'aceto balsamico tradizionale situata nel sottotetto

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