Anche nel 2015 Giovanni Cavalli al vertice della produzione di Aceto Balsamico Tradizionale

Nel 2015 Giovanni Cavalli ottiene un ulteriore riconoscimento per il suo aceto balsamico rientrando nei 12 vincitori del Palio Matildico 2015, gara tra più di 500 aceti balsamici tradizionali di produzione familiare che si tiene annualmente nelle terre di Matilde di Canossa, nell’attuale provincia di Reggio Emilia.  

Il ripetersi di questi riconoscimenti, l’unico ad aver vinto più volte con i suoi aceti sia a Modena (Palio di S.Giovanni a Spilamberto) sia a Reggio Emilia (Palio Matildico),  testimonia la passione e l’attenzione che Giovanni Cavalli spende nella cura delle batterie di aceto e che gli permette di offrire, anno dopo anno, a tutti gli estimatori il suo prezioso balsamico.